close

以前吃鳳梨蝦球時

大部分是蝦球跟鳳梨分開 最後再淋上美乃滋

我比較不喜歡偏膩的口感 這道菜我把它變成每口都很爽口

 

話說現在已經快到夏天  這道菜蠻適合在這種時候吃

在配上啤酒或白酒  根本享受

食材 (2 人份10 分鐘

草蝦6條
鳳梨切一片
小黃瓜些許
辣椒絲些許
檸檬半顆
一顆
麵粉30g
冰水50g
紅椒粉些許
些許
 
 
  • 1將蝦子去殼後背部切一刀去腸泥

    medium_df9bbd76c76580c4.jpg

  • 2翻到腹部 切三刀 讓蝦子比較好卷曲
  • medium_b8e2c07d90f50168.jpg

    3腹部再切一橫刀將鳳梨碎鑲進去

    medium_482f07877911e78c.jpg

    4開始調麵糊 將蛋 麵粉 冰水 攪拌混合

    large_0c668200592cda4e.jpg

    5蝦子裹麵糊開始炸 薄薄的就好

    medium_f462afe91a4ab991.jpg

     

    6蝦子很快就會熟了大概炸個2分鐘 撈起來10秒再炸20秒 保住蝦子的水份

     

    medium_3a10d0eeae838987.jpg

     

    7炸好後 開始擺盤樓 灑鹽巴 淋檸檬汁 和檸檬皮 上面擺一些鳳梨 小黃瓜 最後再灑上些許紅椒粉 完成樓

     

    large_8da32a44534424ff.jpg

     

     

    麵衣  我選擇用炸天婦羅的麵衣  粿薄粉吃起來比較不會太多麵粉

    結果  

    整體來說吃起來很清爽  鳳梨鑲在蝦子裡 整個就是有爆漿的感覺~~

    希望各位喜歡我的食譜

    我的
    痞克幫連結 http://allen152355.pixnet.net/blog
    FB粉絲團 https://www.facebook.com/cateyeabby/
    巴哈姆特連結 http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=3192226

    如果有任何跟料理相關的問題甜點製作 麵包製作  料理製作 都可以發問喔

     

     

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 CATEYE 的頭像
    CATEYE

    貓眼

    CATEYE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()